土佐料里、というと、かつのたたきを想像しますが、実は、うつぼのたたき、というお料理が存在します。 ウツボというとへびのような凶暴なイメージがありますが、身は淡泊で、独特な歯ごたえのあるお魚です。このウツボを直火でやいて、 […]
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たたきは、かつおだけじゃない
カテゴリー: 高知県
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しんじょう君とちぃたん
ちぃたんをご存じない方は、まずこの動画をご覧ください。 いわゆるゆるキャラなのですが、なんとも激しい。このトーンの動画がたくさんアップされています。 で、このちぃたんとそっくりなビジュアルのゆるキャラがしんじょう君です。 […]
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幸運の白いきじに名前をつけられる
きじは、1947年に日本鳥学会において選定された日本の国鳥だったりします。一般的には、お蕎麦などで食用としてみることが多いですが、兼好法師の随筆『徒然草』では最も品位の高い食用の鳥として紹介されている由緒正しきとりだった […]