11月16日に福井県、福井新聞社などが中心となって、福井のそばを県内外に広くPRするサイト「ふくいそばOnline」が公開されています。
関東ですと、茨城かなという印象がある蕎麦ですが、福井県産蕎麦もなかなかで、福井県産を使っているお店情報や、在来種の特長、石臼製粉技術など、蕎麦初心者にもお勧めできる情報です。
こちらのサイトによると、福井県は「在来種そば王国ふくい」だそうで「ふくいのそばの歴史」や「おろしそばの文化や食べ方」などなど、私たちが知らないことも多々ありました。
なかなか外出できない今の時代にあった、おうちでお蕎麦もありますので、蕎麦にご興味のある方は、是非ご覧頂きたいサイトです。