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ワニ料理を食べに行きませんか?サメのことですけれど

ジビエブームというのもあり、ワニ料理、と言ってもあまり驚かれないかもしれません。広島県では、ワニ料理が人気です。と、いってもタイトルにあるように広島では、ワニと言えば、サメの事を指します。感じで書くと、和爾となります。いなばのしろうさぎんの伝説でも、登場するのは、サメですが、ワニと呼ばれています。

広島県では、お寿司にもされるようで世界でも珍しい刺身でサメを食べられる地域です。

個人的には、サメは釣ったあとに早く食べないと美味しくない印象があります。海が近くて、サメを新鮮なうちに食べられる広島県だからこそ定着した文化かもしれません。

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