今庄は、福井県中央部にある地域です。以前は、今庄町という基礎自治体でしたが、市町村合併で南越前町として生まれ変わっています。
今庄という名称がついた食事があることをご存知でしょうか。今庄茶飯です。
奈良の東大寺・興福寺などではじめられた「奈良茶飯」が、宿場町だった今庄に伝わったそうです。奈良から伝わったこともあって、今庄茶飯は、その名の通り、お茶を入れて炊き上げます。
詳しいレシピが、福井県のサイトにも掲載されています。
https://www.pref.fukui.lg.jp/doc/tan-noso/1komeimatyameshi.html
今も、行事の際に作られている素朴な味わい、ご自宅で試してみたいですね。
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