おくずかけは、片栗粉などでとろみをつけた醤油味の汁に、温麺や野菜、豆麩、油揚げなどを入れて煮込んだものです。宮城県の郷土料理ですが、精進料理として主にお盆や彼岸に頂くそうです。宮城県のホームページでは、このおくずかけのレシピが公開されています。
美味しそうですね。ご自宅で是非楽しんでみてください。
https://www.pref.miyagi.jp/soshiki/oksgsin-e/okuzukake.html
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