富山といえば富山ブラック

こちらのサイトでご紹介する食べ物は、お野菜や、お魚、お肉などが中心なのですが、富山県というとそれらの食べ物を押しのけて、富山ブラックをご紹介したくなってしまいます。富山ブラックとは、ご存じの方も多いかと思いますが、いわゆる富山のご当地ラーメンです。

少し小さくて申し訳ないのですが、ずいぶんと前に富山で食べたラーメン、西町大喜さんの富山ブラックです。

富山ブラックは、終戦間もない頃、おにぎりなどご飯だけをお弁当にもった労働者のために、濃い醤油味で、チャーシューのたっぷり載せた、おかずのラーメンです。富山ブラックを名乗るお店はいくつかあるらしいのですが、当時お伺いした富山の方によると、「黒さをいえば、西町大喜さんの富山ブラックが一番」とのことでした。

食した感じとしては、ちょっと怖くてスープが飲めない・・・くらい真っ黒のスープでしたが、思ったよりしょっぱさは感じませんでした。

東京から新幹線でちょっとした小旅行に、富山ブラック、いかがでしょう。

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